Kerst zonder aan te komen: zo pak je de kerstdagen aan

Kerst komt sowieso. De vraag is welke vader er aan tafel zit. Die van vorig jaar, die na het hoofdgerecht zijn riem een gaatje losser doet en tweede kerstdag op de bank ligt. Of de vader die geniet van het eten en zijn gezin, en zich de dag erna nog steeds goed voelt.

Het verschil is geen wilskracht. Het is een plan. Hieronder lees je hoe je de kerstdagen aanpakt als je niet wilt aankomen: per dag, aan tafel, bij het gourmetten en met de drank.

Kerst in bedwang houden begint vóór 24 december

De meeste mannen beginnen op kerstavond met 'het is kerst'. En dan duurt kerst van 24 december tot 2 januari. Wil je kerst in bedwang houden, kijk dan een week vooruit.

• Weet wat er komt. Waar eet je, wie kookt er, is het een diner, een brunch of gourmet? Dan kun je per dag plannen
• Houd de dagen ervoor gewoon je plan aan. Geen voorproefje van de kerstkransjes omdat ze toch al in huis liggen
• Kook je zelf, kies dan een kerstmaaltijd die past. Een paar ideeën die je familie ook lekker vindt staan in 6 kerstmaaltijden die je helpen afvallen
• Plan je trainingen in. Een training op 24 december en een op 27 december houdt je hoofd bij je plan

De kerstdagen, dag voor dag

Niet elke kerstdag is hetzelfde. Kies per dag waar je het grote moment laat vallen, en houd de rest van die dag licht.

Een voorbeelddag met een groot kerstdiner

Zo eet je die dag niet veel meer dan op een gewone dag, terwijl je 's avonds gewoon aan het kerstdiner zit. Sla je ontbijt en lunch helemaal over, dan werkt het niet. Wie met honger aan tafel gaat, eindigt bijna altijd met veel meer dan hij van plan was.

Aan de kersttafel: zes regels

1. Bekijk eerst wat er komt. Hoeveel gangen, wat staat er op tafel? Dan weet je waar je ruimte voor wilt houden
2. Begin met je eiwit. Kalkoen, rollade, biefstuk, vis. Eet dat eerst, dan ben je al een beetje verzadigd voordat de rest komt
3. Maak de helft van je bord groente. Volume zonder veel calorieën
4. Saus apart. Een flinke schep roomsaus is zo een paar honderd calorieën. Neem een beetje voor de smaak
5. Eet langzaam en stop bij 80%. Je brein heeft ±20 minuten nodig om te merken dat je vol zit. Stop als je verzadigd bent, niet als je bord leeg is
6. Het toetje: kies of deel. Kies tussen een toetje en een extra drankje. Of deel het toetje. Een restaurantdessert is ±400 tot 700 kcal

En blijf niet aan tafel zitten als je klaar bent. Wie na het eten tussen de schalen blijft hangen, eet door. Help met afruimen of ga even met de kinderen naar buiten.

Slim gourmetten

Gourmetten lijkt licht: kleine stukjes vlees en wat groente. Maar met brood, kruidenboter, kaas en vier soorten saus wordt het zo een van de zwaarste avonden van het jaar.

• Kies vlees dat vult en weinig calorieën heeft. Kipfilet, biefstuk, witvis, garnalen, mager gehakt. Laat kippendij, spek en worstjes liggen
• Gebruik weinig boter op de plaat. Hoe schoner je bakt, hoe makkelijker je binnen je calorieën blijft
• Leg veel groente op de plaat. Paprika, champignons, ui, courgette. Dat vult en remt je honger
• Neem je eigen lichte sauzen mee. Knoflooksaus light, ketchup light of een kwarksaus met knoflook en bieslook. Mayonaise is ±110 kcal per eetlepel
• Brood en kaas: bewust of niet. Daar zitten bij het gourmetten de meeste calorieën

De kerstbrunch

Een brunch is gevaarlijk omdat hij lang duurt. Je pakt nog een croissant omdat je er toch zit, en nog een plakje kerststol bij de koffie.

• Loop eerst de hele tafel langs. Kijk wat er staat voordat je iets pakt
• Bouw je bord vanaf eiwit. Eieren, kipfilet of rosbief, gerookte zalm, kwark of skyr. Vul aan met groente en fruit
• Kies één ding dat je echt lekker vindt. Een croissant of een plak kerststol, en dan bewust. Niet allebei, niet twee keer
• Drink water, koffie of thee. Een groot glas jus d'orange heeft ongeveer net zoveel suiker als een glas frisdrank

Drinken met kerst

Drank is bij de meeste mannen het grootste lek met kerst. Niet omdat één glas zoveel is, maar omdat het er zelden één blijft.

Bepaal vooraf hoeveel je drinkt, en drink water tussen elk glas. Een of twee glazen voor de gezelligheid is meer dan genoeg. Meer over drank in alcohol en afvallen.

De eiwitshake vooraf

Een simpele truc voor een groot diner of een lange brunch: neem 30 tot 45 minuten van tevoren een eiwitshake met water, met minimaal 20 gram eiwit. Je ergste trek is dan gestild en je kiest aan tafel veel rustiger.

Na kerst: restjes en 27 december

Na kerst ligt de koelkast vol. Restjes rollade, de halve kerststol, de doos bonbons. Daar gaat het in de dagen tot oud en nieuw vaak mis.

• Geef restjes mee aan je gasten. Wat niet in huis is, eet je niet
• Gebruik restjes vlees als eiwitbron. Kalkoen of rollade met groente en aardappel is gewoon een maaltijd
• Zet de zoetigheid uit het zicht. Een dichte kast in plaats van een open doos op tafel
• Pak op 27 december gewoon je plan op. Liep het echt uit de hand, haal dan die dag wat koolhydraten weg en laat je eiwit en vet staan. Niet uithongeren

Sta je op 27 december een kilo of meer zwaarder? Dat is vocht van de koolhydraten en het zout, geen vet. Voor een kilo vet heb je ±7700 kcal te veel nodig. Pak je plan op, dan is het binnen 2 tot 3 dagen weer weg.

Conclusie

Kerst zonder aan te komen draait niet om nee zeggen, maar om kiezen. Eén groot moment per dag, licht en eiwitrijk eromheen, eiwit eerst aan tafel, saus apart, drankjes vooraf bepaald en op 27 december gewoon door. Dan zit je met kerst aan tafel als de vader die je wilt zijn.

Wil je de hele decembermaand aanpakken, van Sinterklaas tot oud en nieuw? Lees dan niet aankomen tijdens de feestdagen.